??據百度記載,20世紀90年代出現第一個“主題餐廳”，而將這一概念最早提出并實行的則是百貨公司里的美食廣場。匯聚天下精美小吃，獨居設計特色的美食廣場則要求劃分的每一個區域要做出屬于自己本地特色的就餐環境，以此來吸引消費者。??????

??而到了今天，吃逐漸變成一種文化消費之后，歐美國家則推出主題餐廳的形式，即圍繞一種主題對用餐環境進行主題化，餐廳所售賣的食物也與主題相符，給顧客不同的用餐體驗。???

主題餐廳創意點一：彩票主題餐廳

??濟南有一家“彩票”餐館。該餐館將餐飲與彩票經營巧妙地結合起來。在“彩票餐館”里，彩民可以邊吃飯邊看墻上的彩票中獎號碼分布圖。以此來吸引顧客????

主題餐廳創意點二：畫廊主題餐廳

香港有一家“畫廊餐館”。餐館里每張桌子的臺布上都鋪有一張大畫紙，桌面上放著一個插滿顏色筆的杯子，當顧客酒酣心熱時，可以隨時在畫紙上涂繪。如果 顧客的作品上檔次，便有機會被畫廊展出和出售，達到“名利雙收”的效應。餐館吸引了眾多的專業、業余畫家及繪畫愛好者前來就餐，吸引了眾多顧客。

現如今，國內餐飲業千姿百態主題紛呈，就需要打破原有餐飲業發展形態，尋求屬于自己的，滿足大眾的特色主題餐廳。

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