2019年探索成都火鍋行業(yè)發(fā)展趨勢,2019年，在市場上出現(xiàn)了健康火鍋的概念，宣稱““不添加添加劑”、“以茶為湯底”。不可否認(rèn)的是，“健康”和“美味”之間的平衡也是打動火鍋行業(yè)主要消費(fèi)者的關(guān)鍵。因此，在餐飲業(yè)，火鍋行業(yè)的新格局中健康火鍋已逐漸成為火鍋行業(yè)的主力軍。近年來，火鍋行業(yè)的產(chǎn)品和口味雷同已成為不爭的事實(shí)。如何在行業(yè)中獨(dú)樹一幟并提高客戶依從性已成為整個(gè)行業(yè)需要思考的方向。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為：在當(dāng)今注重文化體驗(yàn)的時(shí)代，是否能滿足消費(fèi)者或提升品牌差異化，品牌餐飲最終還是要回到文化這條線上來。“給根部施肥才能枝繁葉茂”是整個(gè)行業(yè)的終結(jié)競爭力，也是火鍋行業(yè)未來發(fā)展趨勢應(yīng)該探索的方向之一。因此，近年來，如何打造餐飲品牌化，已成為火鍋行業(yè)值得考慮的長期方向。