餐飲策劃對(duì)品牌的前期力量不可忽視。品牌力量是指因?yàn)槠渥陨砥放频闹榷鴮?dǎo)致的一種品牌文化集聚效應(yīng)。縱觀一整個(gè)餐飲行業(yè)，真正稱得上有品牌號(hào)召力的屈指可數(shù)，原因到底為何呢？究其原因，到底為何這些餐飲行業(yè)為何持續(xù)遭受重創(chuàng)呢？九一堂設(shè)計(jì)認(rèn)為傳統(tǒng)的企業(yè)要緊跟時(shí)代潮流，配合轉(zhuǎn)型，打造屬于自己的品牌知名度并能維持其活力。如何打造餐飲品牌號(hào)召力呢？

一、餐飲策劃之精準(zhǔn)的餐飲品牌定位，是做好餐飲市場(chǎng)的開(kāi)始

很多新生代餐飲品牌在前期發(fā)動(dòng)蓄客或圈定在發(fā)動(dòng)前期蓄客活動(dòng)或圈定產(chǎn)品及服務(wù)主體受眾時(shí)，習(xí)慣性做這樣的考題：我需要什么樣的消費(fèi)者？然后大張旗鼓去找他們。但是用戶和品牌之間其實(shí)是相互依存，相互選擇的關(guān)系，當(dāng)你品牌投放到市場(chǎng)之前，了解到那些是試用人群，進(jìn)行好定位，這樣自然有需求的人來(lái)找到你，這是供需關(guān)系的平衡。

二、餐飲策劃之創(chuàng)建品牌從產(chǎn)品和服務(wù)開(kāi)始

當(dāng)餐飲行業(yè)投入到市場(chǎng)去之前，首先你要嚴(yán)格對(duì)其質(zhì)量、安全把關(guān)，因?yàn)橄胍S持穩(wěn)定的客流量，那么質(zhì)量的保證才一定是關(guān)系到產(chǎn)品長(zhǎng)久存亡的關(guān)鍵，而服務(wù)則屬于增值部分，試想一下，如果每位顧客進(jìn)來(lái)之后都能感受到如沐春風(fēng)般的服務(wù)，那么是不是心情也會(huì)變好，到餐廳之后的滿意度也會(huì)增加，這就是屬于企業(yè)品牌策劃長(zhǎng)久發(fā)展的必要條件。也是我們做品牌策劃所要考慮的重要問(wèn)題。

三、餐飲策劃之打造獨(dú)特的品牌文化

“男人，就是要顧家”這句膾炙人口的廣告標(biāo)語(yǔ)來(lái)自于顧家，因?yàn)檫@個(gè)廣告，其家居品顧家的形象也深入人心，品牌文化是某一品牌的擁有者、購(gòu)買(mǎi)者、使用者或向往者之間共同擁有的、與此品牌相關(guān)的獨(dú)特信念、價(jià)值觀、儀式、規(guī)范和傳統(tǒng)的綜合。而市場(chǎng)上的餐飲行業(yè)良莠不齊，如何才能在第一時(shí)間抓住顧客的眼球，那就需要有企業(yè)自身獨(dú)一無(wú)二的品牌文化，這也是有號(hào)召力的體現(xiàn)。九一堂認(rèn)為，如果想做到這一步，就必須對(duì)自身產(chǎn)品定位以及餐飲品牌深入了解，能夠基于品牌的基礎(chǔ)上，結(jié)合潮流，做出創(chuàng)新，這也是餐飲品牌力量的必要條件。