你的餐廳生意不好,你必須解決三個主要問題。
1.餐廳客流量,有多少客戶會主動選擇您的餐廳來消費呢?
2.您的餐廳菜品、服務、環境和餐飲營銷可以帶來多少回頭客呢?
3.與競爭對手相比,您餐廳的競爭力和核心優勢是什么?
要使餐廳成為顧客常來之地,必須找到顧客繼續消費的點,而不是一錘子上的買賣,這是你的客戶。要求餐廳來的是真正顧客,而不是虛假顧客。進入餐廳的顧客不應該享受折扣才來,而是出于消費原因自然進入餐廳消費。在進入餐廳之前,客戶必須是多項選擇題。是小王家,小李家還是小張家,為什么客戶選擇你而不是別人呢?您的餐廳環境,食物,服務,營銷如何賺取收益?
客戶在進入餐廳之前必須了解他們的餐廳。當他們來時,他們必須充滿期待。來之后,他們應該享受期待,讓他記住,從而聚集更多的顧客。現在問題來了,有多少客戶會選擇他們家來消費,為什么?你為什么不去別人家里或比其他人更頻繁地來你家?老客戶每天都來自哪里?新客戶每天來自哪里?您是否知道您的商店吸引他們的主要原因是什么?務必清楚明確地告知客戶,并知道您的餐廳在哪里?你出于嫉妒進入餐廳了嗎?
如何讓新客戶成為回頭客,這次我們必須了解他們的需求并了解他們成為常客的主要原因。開一家餐館,你知道有多少普通顧客可以帶到你的餐廳嗎?您的環境可以提供多少回頭客?您的服務可以提供多少回頭客?您的營銷可以帶來多少回頭客?
如果您希望客戶繼續進入商店,您應該體現出您餐廳的價值。通過整合價值,我們必須控制成本。首先,在控制成本的前提下,反映了生產成本,租金成本和勞動力成本。超值,賺錢。
餐廳的開業應考慮實施的每一個細節,并沒有捷徑開設餐廳。連續增益基于連續操作。餐廳的前期必須吸收大量的顧客,而后面必須有利潤。盡一切可能聚集大量粉絲并努力回收現金流。