餐飲策劃與餐廳室內(nèi)設(shè)計有許多細(xì)節(jié)需要注意，而且這些對于品牌的打造和餐飲的運營有著至關(guān)重要的作用。比如并且對餐廳的設(shè)計風(fēng)格，照明和配色方案等都有有一定的要求。接下來，我們就以餐飲策劃應(yīng)該注意的細(xì)節(jié)做簡單的剖析。

　　一，餐廳燈光設(shè)計

　　可以說接待是餐廳空間中最重要的部分。餐廳設(shè)計中，接待處的照明設(shè)計可以選擇柔和的照明，溫暖的燈光可以給人舒適，溫暖和親切的感覺。當(dāng)然，您也可以渲染整個主題環(huán)境，這也可以給客戶帶來新的獨特感覺。此外，在接待處設(shè)計中加入植物元素也是一種常見的形式，前臺有一些大大小小的花盆，氣氛會更加生動活潑。

　　二，餐廳明檔的設(shè)計

　　餐飲設(shè)計設(shè)計中，設(shè)計明檔是打動消費者的關(guān)鍵因素。作為設(shè)計師，食物擺放的細(xì)節(jié)可以忽略。實際上，食物擺放也是吸引顧客的因素。但前提是產(chǎn)品不被明檔擋住。放置的食材，可以吸引顧客。如果您不注意食物的細(xì)節(jié)，如果顧客剛進入房間，看到食物時他會皺眉，或者如果只是點菜，他們將不感興趣并且可能會失去許多潛在顧客。 明檔廚房通過顯示菜肴和烹飪場景來增加廚房與客人之間的距離。飯廳氣氛更加環(huán)境和諧，客人對菜肴的胃口也更大，從而增加了餐廳的收入。

　　三，餐廳顏色搭配

　　黃色是一種明亮的顏色，長期的顏色變化會導(dǎo)致人們出現(xiàn)幻覺，躁動，煩躁，視網(wǎng)膜上的黃色調(diào)，影響腦部發(fā)熱和神經(jīng)意識，造成幾種幻覺，會使心情焦躁不安。餐廳的設(shè)計和裝修中的鮮黃色會使家庭陷入失眠，夢想，神經(jīng)衰弱，躁動和注意力不集中。

　　當(dāng)然，特色餐廳也有自己的特色。餐飲策劃要貫徹“特色”一詞，并有自己獨特的位置。必須建立獨立的設(shè)計風(fēng)格，例如，用風(fēng)中國，飲食設(shè)計中國必須具有元素中國和工藝品，對于經(jīng)典作品，有必要營造出優(yōu)雅的風(fēng)格晚餐氣氛