餐飲策劃：說到日本餐飲服務的精髓，您真的了解嗎？

　　65％的日本人認為，如果某個品牌在服務中犯了錯誤，就不會再有機會了。這是美國運通（American Express）對全球客戶服務心態的調查，日本的這種觀念是世界上最高的。

　　日語中有一個叫做Omotenashi的單詞，意思是“以最受人尊敬的幽默服務和對待客人”。這是日本人充分相信付出行動實踐了的服務，也說明了日本飲食文化的核心要素。

　　曾經只要到過日本的任何人都應該對當地各行各業的服務有深刻的感受。

　　在所有主要的旅游景點中，都有跡象體現，在復雜的道路上不會迷路；如果進入一家便利店，除了友善的微笑，還有一些便利店的工作人員會輕輕的扎好塑料袋提手；在餐廳用餐，迎接員的儀式感很濃，還有時時都在的“管家級服務”；簡單的餐廳還將配備嬰兒椅，然后簡單的洗手間也會放在隔間中。

　　日式服務，令人驚奇而細致的贊美。骨髓和血液的滲透特性促進了日本飯店業的繁榮。

　　有人說，每個國家的餐廳環境和競爭市場都不一樣。在日本，餐飲業競爭更激烈，產品壟斷嚴重。如果您想成功贏得客戶，那么良好的服務是不可避免的。

　　但是，通過排除這些客觀因素，我們仍然可以“發自內心地”看到日本復興的服務。服務的背后是值得餐飲人多去看看，找到答案。

　　為什么日本的餐飲服務這么好？原因有三：

　　1.熱情和活力的背后是幸福的經營理念。

　　2.精益求精的背后是最新的管理標準

　　3.在創新和多樣性的背后，不止是有一個策略，而是一個有溫度的餐飲營銷策劃。