許多人認(rèn)為，創(chuàng)建一款餐飲品牌，成為好產(chǎn)品，選擇好的位置就行。這叫做開餐廳，如何開創(chuàng)一個餐飲品牌，開餐廳和做好一個餐飲品牌的區(qū)別又在哪里？小編認(rèn)為在于他的服務(wù)，在于他的標(biāo)準(zhǔn)。餐飲品牌與餐廳的區(qū)別體現(xiàn)在以下三個方面：第一，產(chǎn)品價值；第二，客戶體驗；第三，品牌價值。

1、餐飲品牌可以提供更優(yōu)良的產(chǎn)品。

客戶感知到的產(chǎn)品的價值為有效價值，不能將客戶無法感知的價值即為無效價值。客戶感知價值是指在客戶感知利益與獲得產(chǎn)品或服務(wù)的成本之間取得平衡之后，對產(chǎn)品或服務(wù)實用程序的總體評估。客戶價值的兩個重要因素：一個是客戶對獲得的價值的感知，另一個是客戶對成本的感知。客戶對品牌的認(rèn)知也是從產(chǎn)品的開始的。

2、餐飲品牌具有標(biāo)準(zhǔn)化的客戶體驗。

所謂的標(biāo)準(zhǔn)化就是為顧客用餐中的某個特定場景提供服務(wù)，而定制服務(wù)就是根據(jù)所設(shè)置場景根據(jù)顧客的屬性提供獨特的服務(wù)。例如，我們有一個專門從事家庭宴會的餐飲客戶。我們對他的建議是設(shè)置某些方案并提供定制服務(wù)。生日現(xiàn)場，前廳服務(wù)生集體為客戶唱生日歌，并用專用的生日舞會或成立專用的快樂小隊，致力向客戶發(fā)送各種祝福。此外，根據(jù)不同年齡段的客戶，我們將制定一項我們不了解的服務(wù)計劃。這種針對特定場景的定制服務(wù)可以使客戶擁有更加愉悅的消費體驗，并形成獨特的品牌記憶，同時也可以實現(xiàn)更大的曝光率。

3、餐飲品牌的價值得到更充分的體現(xiàn)

當(dāng)顧客需要吃飯時，首先要考慮的是吃飯的東西，例如中餐、西餐、火鍋.然后考慮吃哪個，哪個品牌。這就是所謂的消費者就是要考慮的產(chǎn)品類別，而是用品牌來表達。因此，當(dāng)顧客選擇吃飯時，您必須傳達購買的明確理由，以使消費者選擇您。

以上是做餐飲品牌與開餐館的區(qū)別。這里的要點是，大多數(shù)商人只關(guān)注客群流量，而餐飲消費的達成則由消費者體驗和經(jīng)歷來驅(qū)動。二次購買靠的不是流量，而是對餐飲品牌信賴和餐飲忠誠度。只關(guān)注如何讓顧客留下來，而忽略了對餐飲體驗設(shè)計，這也是整個餐飲市場普遍存在的現(xiàn)象。