餐飲品牌策劃：如何找準餐廳的核心優勢？

菜肴口味！店鋪室內環境！服務體驗感！餐廳廚房監管！前廳運營！活動營銷！......，一個老板，一個叫法。說白了“餐企核心”應當是餐飲店存活下來的重要環節，在顧客“到哪兒用餐？”這一挑選環節具有重要參照作用。例如，

“今日去全聚德烤鴨，她們家烤鴨很美味”

“今日去藍海，她們級別很高，請客有排場”

“今日去小螺號，她們家海貨很非常好”

“今日去海底撈火鍋，她們家服務很暖心”

“今日去笨雞小跑，她們家雛雞有優點”

這就是說她們的核心，你的核心是什么？

顧客一定要到你店內用餐的原因是什么？

當你做為老板都找不著這一原因，顧客又為什么會入店？

有的老板說：“我家菜肴口味也非常好，室內環境也非常好，服務也很及時，主題活動也很貼心”。因此你的做生意不太好，由于沒有核心優點！你家口味有全聚德烤鴨好？家里室內環境有藍海棒？家里服務有海底撈火鍋及時？都想抓拿到，反倒一個都拿不住。一定為自己餐飲店一個十分精確的核心市場定位。