餐飲爆品戰(zhàn)略:餐廳沒(méi)爆品,哪來(lái)流量！

走入一個(gè)餐廳，不缺美味的產(chǎn)品，缺的是令人記住的爆品。爆品，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止“美味”這么簡(jiǎn)單，餐廳的爆品戰(zhàn)略，也不會(huì)只是停步于追求完美口味。

NO.1

塑造：貴在精不在多

餐飲不缺產(chǎn)品，缺的是爆品！餐飲的精粹是爆品！單，真實(shí)的爆品是啥？就是以用戶價(jià)值除非是，一個(gè)產(chǎn)品顛復(fù)一個(gè)類目，一個(gè)產(chǎn)品會(huì)干到一個(gè)億！一支爆款的產(chǎn)品能夠帶動(dòng)一個(gè)知名品牌，餐飲銷售市場(chǎng)有很多那樣的事例，爆品產(chǎn)生總流量，總流量產(chǎn)生做生意，做生意產(chǎn)生盈利。

當(dāng)今的線上信息化時(shí)代，即便美味可口的食品類也必須一些營(yíng)銷手段來(lái)營(yíng)銷推廣，以完成可燃性產(chǎn)品的“熱賣(mài)”。走入一家餐廳，有過(guò)多爽口的物品，可是想不起來(lái)姓名了，還忘記了哪家常小菜是第一個(gè)讓您自身的味覺(jué)驚訝的。顧客的點(diǎn)接觸和記憶力點(diǎn)是比較有限的，因而，當(dāng)餐廳生產(chǎn)制造可燃性產(chǎn)品時(shí)，不用過(guò)多，一兩個(gè)實(shí)體模型就可以了。

NO.2

精準(zhǔn)定位：性價(jià)比高很重要

餐廳爆款的自主創(chuàng)新關(guān)鍵集中化于兩方向，一是在原來(lái)爆款性命衰退階段破舊立新，二是根據(jù)在原來(lái)爆款類目開(kāi)展深入分析，讓餐廳爆款額活力得到持續(xù)持續(xù)。例如餐廳全部菜肴都比較多，唯有一盤(pán)蛋炒飯很受大家熱烈歡迎，每一個(gè)飯桌都是必吃的正餐。只有說(shuō)這一份蛋炒飯是餐廳的主推廣告牌，而許多消費(fèi)者全是出名而成，便是沖這一份“蛋炒飯”而成。價(jià)錢(qián)不貴，可是口感與眾不同。這就是必要性！

NO.3

一道菜吸引老顧客

很多人就是由于一道菜挑選一家店，而餐廳怎樣可以把菜品由于美味而讓消費(fèi)者回味無(wú)窮呢，一個(gè)爆品的特性就已初遇原型。僅有餐廳的爆品讓消費(fèi)者忘不掉，數(shù)次惠顧并善于強(qiáng)烈推薦朋友。餐廳如果怎樣營(yíng)造爆品，始終不變的是大家針對(duì)菜品質(zhì)量與口感的追求完美。

餐廳在引流方法菜品上，得用上最好是的食物，制成最好是的菜來(lái)鎖定消費(fèi)者的胃，讓消費(fèi)者吃了之后有一種爽爆的覺(jué)得。成本費(fèi)一定要結(jié)轉(zhuǎn)好，而不是為了更好地劃算做最爛的食物，只是用一樣的錢(qián)去做最好的產(chǎn)品。而在食物層面，調(diào)味品也是必須用心購(gòu)買(mǎi)。“津一香廚”食品調(diào)味料，是致力于餐飲領(lǐng)域出示規(guī)范化調(diào)味品，食品類調(diào)料。一醬要用，有利于餐廳快速升級(jí)菜肴，品位與眾不同。每個(gè)醬汁全是要用，不論是外刷醬，還是蛋炒飯炒面，乃至是用醬作出醬香型味兒的菜肴，也是無(wú)人能敵。采用“津一香廚”食品調(diào)味料，來(lái)做一道店內(nèi)的爆品吧！