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　　 由于西方文化的盛行，當下的西餐越來越被年輕一代的追捧。因此，西餐也開始在中國大地上走俏，越來越多的資金流入餐飲市場，商家不僅要注意選址，也要注意餐飲策劃與管理。比起傳統(tǒng)西餐，在中國西餐更能發(fā)揮其優(yōu)勢。在進行西餐的餐飲策劃時，應注意當今年輕人的需求。畢竟，年輕人是需求最大的群體，所以在餐飲策劃時，必須考慮添加更多時尚元素來吸引年輕人的注意。

　　面對激烈餐飲競爭的市場，餐飲商戶，無論是大品牌還是小商店，如何生存？是每一個餐飲人都在思考的問題，無疑這一切是都是餐飲策劃背后設計師的較量，誰更能時尚，全面的詮釋產(chǎn)品，策劃的高度是否切合品牌本身的氣質(zhì)，是否為餐飲商戶提供營銷推廣的思路和突破口，這些都是需要思考的問題。下邊我們具體是講解餐飲如何利用餐飲策劃突圍。

激烈的餐飲市場競爭正在考驗著每一個餐飲人，同時也對餐飲策劃人提出了更高的要求。大量的餐飲被淘汰，少數(shù)優(yōu)質(zhì)公司將憑借品牌和規(guī)模優(yōu)勢占領市場。中國餐飲業(yè)正處在品牌和連鎖發(fā)展的道路上，小型的餐廳正在逐漸退出餐飲的舞臺。餐飲業(yè)的發(fā)展狀況和未來的發(fā)展趨勢是什么那？又是怎么通過餐飲策劃獲得消費者的認可的那？

餐飲策劃與餐廳室內(nèi)設計有許多細節(jié)需要注意，而且這些對于品牌的打造和餐飲的運營有著至關重要的作用。比如并且對餐廳的設計風格，照明和配色方案等都有有一定的要求。接下來，我們就以餐飲策劃應該注意的細節(jié)做簡單的剖析。 一，餐廳燈光設計 二，餐廳明檔的設計 三，餐廳顏色搭配