隨著生活水平的提高,消費者心理的變遷以及日趨激烈的市場競爭,使得我國主題餐廳行業蓬勃發展。其目的在于,通過不同就餐環境所帶給顧客新型體驗,以吸引住顧客,增加飲食時的情趣,脫離傳統餐廳發展方向,形成自己獨立的品牌個性。
眾所周知,隨著社會的發展個性化、特色化的消費特點是現在餐飲市場的主要特征。而為了適應市場的發展需要,帶動整個餐飲市場積極發展,主題餐廳應運而生。此次根據工作經驗淺談主題餐廳的一些問題,并給出了相關建議。
開一家火鍋店,想盈利,不下功夫認真專研是不行的,每一個細節都要把關好,從開始的火鍋店策劃,火鍋店VI設計,火鍋店裝修設計,火鍋店營銷推廣的方面要層層把關。要充分了解對手屬性,知己知彼百戰百勝,盈利也并不是一件難事,沒有做不好,只有不要做。
餐飲空間的平面設計是在餐廳設計中的重要組成部分,餐飲平面設計布局跟餐廳內各個功能空間的面積、能接待顧客的人數和餐廳的等級息息相關,一個餐廳的平面設計做的好不好決定看整個餐廳的美觀和實用性,因此怎樣才能做好餐飲平面設計就成了我們應該思考的